Audits

Elke locatie die consumptieproducten produceert of levert aan Costco, moet een Costco-audit ondergaan. Dit omvat locaties die dierlijke producten produceren (bijv. eieren en melk), verse producten, voedselverpakkingsmaterialen en operaties die betrokken zijn bij de opslag en distributie van producten die door Costco worden verkocht. Het auditproces wordt beheerd door de Costco Auditing Group, met leverancierseisen gedefinieerd in het document Food Safety Audit Expectations van Costco.
FoodChain ID Certification is een door Costco goedgekeurde certificeringsinstantie (CB) die momenteel door GFSI erkende certificeringsaudits, Costco GMP-audits en kleine leverancier-audits uitvoert die door de retailer worden vereist.

Leveranciers, fabrikanten en opslag-/distributiebedrijven moeten zorgen voor beoordeling door een door Costco goedgekeurde CB wanneer ze zich certificeren voor een door GFSI erkend certificeringsprogramma, inclusief beoordeling tegen de relevante toevoeging van Costco. Bovendien moeten locaties de minimumscore behalen die is vastgesteld in de Audit Expectations-handboeken die van toepassing zijn op hun schema. Door GFSI erkende programma’s die zijn gecertificeerd door FoodChain ID Certification en die door Costco zijn geaccepteerd (inclusief vereiste minimumcertificeringsscores), zijn onder andere:
– BRCGS: Graad B of hoger
– A.P.: Geslaagd
– Safe Quality Foods (SQF): 85% of hoger

Locaties die de minimumscore niet halen, moeten binnen 60 dagen na de GFSI-audit een een-daagse Costco GMP-audit ondergaan, inclusief verificatie van corrigerende maatregelen voor GFSI-audit-afwijkingen.

Heeft u als GFSI-gecertificeerde locatie de Costco Addendum nodig? Neem contact op met FoodChain ID Certification om uw volgende audit in te plannen.

Costco verdeelt groenteleveranciers voor het uitvoeren van voedselveiligheidsaudits in twee groepen: leveranciers die in het veld verpakken en leveranciers die geoogste producten naar een faciliteit sturen voor verdere verpakking of verwerking. Jaarlijkse auditvereisten verschillen afhankelijk van de operatie (d.w.z. in het veld verpakte producten of faciliteit). Locaties moeten worden geëvalueerd aan de hand van specifieke Costco-eisen terwijl de locatie volledig operationeel is. Specifieke eisen en goedgekeurde schema’s/CB’s worden vermeld in het handboek Produce Food Safety Audit Expectations van Costco.

Boerderijen die producten verpakken op het veld moeten zich houden aan een audite voor voedselveiligheid voor telers volgens een door Costco goedgekeemd schema tijdens elk groeiseizoen. De audit moet worden uitgevoerd door een door Costco goedgekeurde CB waarvan de resultaten worden beoordeeld door het voedselveiligheidspersoneel van Costco. Op dezelfde manier moeten oogstploegen van veldverpakte operaties worden beoordeeld aan de hand van criteria voor oogstploeg-audits voor voedselveiligheid tijdens oogstactiviteiten in het groeiseizoen. Als er meerdere gewassen worden geoogst, kan meer dan één oogstploegaudit vereist zijn als de oogstpraktijken verschillen tussen gewassen.

Productiefaciliteiten, waaronder verpakkingshuizen, verwerkers, koelcellen, koelopslag en distributiecentra, moeten jaarlijks een externe voedselveiligheidsaudit ondergaan door een Costco CB volgens goedgekeurde schema’s voor faciliteiten. Ongeacht het door de locatie gekozen schema, moet het voedselveiligheidsprogramma een toeleveringsketencomponent bevatten, die de leverancier(s) van de faciliteit monitort om te zorgen voor naleving van de auditverwachtingen van Costco voor teelt- en oogstactiviteiten. Voor gewassen die niet op het veld worden verpakt, kan de faciliteit goedgekeurde schema’s en CB’s aanwijzen voor hun leveranciers om te voldoen aan de eisen voor teelt en oogst; deze hoeven niet op de goedgekeurde lijst van Costco te staan. Verificatie van leveranciersmonitoring volgens de verwachtingen van Costco wordt geëvalueerd tijdens de voedselveiligheidsaudit van de faciliteit.
FoodChain ID Certification is goedgekeurd om BRCGS- en SQF-certificeringsaudits uit te voeren voor productiefaciliteiten met de vereiste Costco Addendum.

Audits die worden uitgevoerd om te voldoen aan de verwachtingen van Costco voor leveranciers worden gepland met een door Costco goedgekeurde CB. FoodChain ID Certification is goedgekeurd om de volgende soorten audits uit te voeren voor leveranciers van Costco.

– GFSI-erkende certificeringsaudit met Costco Addendum (inclusief normen voor voedselveiligheid, verpakking en opslag/distributie)
– Onaangekondigde voedselveiligheids- en kwaliteitsaudit van Costco (GMP) – Voor locaties die niet zijn gecertificeerd tegen een door GFSI erkend schema
– Audits voor kleine leveranciers – Voor locaties met minder dan 25 medewerkers die geen eerdere ervaring hebben met externe audits. Deze audit is slechts eenmalig van toepassing en moet daarna worden omgezet in een Costco GMP-audit of door GFSI erkende certificering op jaarbasis

Zodra de gevraagde audit is gepland en uitgevoerd, beheert FoodChain ID Certification het auditrapportageproces in de relevante Costco-database. Correctieve actierapporten (CAR’s) zijn vereist van de locatie om audit-afwijkingen te corrigeren. CAR’s moeten binnen de vereiste termijn worden geüpload naar de juiste database. Voor leveranciers van verse producten worden auditresultaten en CAR’s geüpload naar Azzule. Voor alle andere leveranciers worden auditresultaten en CAR’s geüpload naar EFA (voormalig TraQtion).

Het McDonald’s SQMS (Supplier Quality Management System) programma is van toepassing op bedrijven die voedselproducten leveren aan de McDonald’s fastfoodketen. Hoewel een audit uitsluitend volgens de SQMS-standaard kan worden uitgevoerd, wordt deze doorgaans geauditeerd als een aanvulling op elke door GFSI erkende norm voor voedselproductie. De standaard zelf omvat specifieke eisen van McDonald’s om aspecten van zijn toeleveringsketen te dekken die geen eisen zijn van normale GFSI-audits.

Alle leveranciers aan McDonald’s hebben een audit tegen de SQMS nodig. McDonald’s zal hun leveranciers informeren wanneer een audit vereist is.

De SQMS is primair ontworpen om te worden geaudit met andere door GFSI erkende normen

FoodChain ID Certification is een goedgekeurde certificeringsinstantie voor SQMS-audits. Als u met ons wilt samenwerken om SQMS-goedgekeurd te worden, neem dan contact met ons op via ons contactformulier.