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FoodChain ID effettua un ampio test sui metalli pesanti per i 4 Metalli Pesanti Principali (piombo, cadmio, mercurio e arsenico)
I nostri metodi di analisi dei prodotti alimentari forniscono dati sull’analisi dell’umidità, delle ceneri e dei minerali e sono della massima qualità e dettaglio per garantire un’approfondita verifica critica della sicurezza.
Arsenico
I composti organici e inorganici (come i pesticidi) possono contenere arsenico. L’esposizione all’arsenico può comportare rischi aumentati sia per effetti cancerogeni che per effetti sulla salute sistemica, secondo studi epidemiologici.
Mercurio
Il pesce è il principale tipo di cibo associato a livelli elevati di mercurio, principalmente a causa di un composto chiamato metilmercurio – un composto presente nei microorganismi che si nutrono del sedimento oceanico. L’avvelenamento da mercurio può causare una sensazione di bruciore in gola e sintomi neurotossici come tremori, perdita di memoria o disfunzione motoria.
Piombo
Il piombo è associato alla neurotossicità, soprattutto nei neonati e nei bambini piccoli, motivo per cui il piombo è stato vietato dall’uso in prodotti dalla vernice ai giocattoli per bambini. Le tracce di piombo sono molto difficili da eliminare dalla catena alimentare a causa della sua assorbimento naturale nelle piante. Tuttavia, negli ultimi 40 anni, la FDA degli Stati Uniti è riuscita a ridurre i livelli di piombo nell’alimentazione dei bambini di 1-3 anni del 97%.
Cadmio
Il cadmio si trova naturalmente nella crosta terrestre. L’esposizione al cadmio è principalmente dovuta al fumo di sigaretta, tuttavia cibi come verdure a foglia, cereali e crostacei possono contenere tracce di cadmio, che sono cancerogene e possono essere irritanti polmonari.
