Il Food Safety Modernization Act (FSMA) è una legge degli Stati Uniti che ha conferito all’Amministrazione per gli Alimenti e i Medicinali (FDA) un’ulteriore autorità di applicazione. La FSMA ha stabilito nuove normative sulla sicurezza alimentare per la crescita, la lavorazione, la fabbricazione, l’imballaggio, la conservazione e la distribuzione di prodotti alimentari nazionali e importati. Dalla sua promulgazione, sono state sviluppate regole FSMA per delineare i requisiti minimi per la produzione, la gestione e/o la distribuzione di alimenti sotto l’autorità regolamentare della FDA per la vendita e il consumo negli Stati Uniti.
Le regole che interessano i produttori di prodotti agricoli, i produttori di alimenti, i fornitori stranieri e le aziende coinvolte nella conservazione e distribuzione di prodotti alimentari includono le seguenti:
- Standard per la Coltivazione, la Raccolta, l’Imballaggio e la Conservazione di Prodotti per il Consumo Umano
- Buone Pratiche di Fabbricazione Attuali, Analisi dei Pericoli e Controlli Preventivi Basati sul Rischio per Alimenti Umani
- Buone Pratiche di Fabbricazione Attuali, Analisi dei Pericoli e Controlli Preventivi Basati sul Rischio per Alimenti per Animali
- Strategie di Mitigazione per Proteggere gli Alimenti dalla Frode Intenzionale
- Trasporto Igienico di Alimenti Umani e per Animali
- Programmi di Verifica dei Fornitori Stranieri per Importatori di Alimenti per Umani e Animali
La tua azienda è interessata da una o più di queste regole? In tal caso, la certificazione accreditata di sicurezza alimentare secondo uno standard riconosciuto da GFSI è un modo per mettere in regola la tua operazione rispetto alla conformità regolamentare.
Come faccio ad adempiere a FSMA?
La certificazione FSMA (Food Safety Modernization Act) è disponibile come modulo add-on alla tua audit BRCGS con FoodChain ID Certification.
La certificazione riconosciuta da GFSI assicura la conformità alle regole?
I programmi di certificazione riconosciuti da Global Food Safety Initiative (GFSI) si basano su standard privati di sicurezza alimentare anziché su legislazioni specifiche di singoli paesi. Gli standard benchmark di GFSI sono sistemi di gestione della sicurezza alimentare basati su HACCP che si allineano a molti dei requisiti scientifici e basati sul rischio di FSMA.
Dalla pubblicazione delle regole finali FSMA, molti proprietari di programmi di certificazione GFSI (CPO) hanno condotto studi indipendenti per dimostrare come il loro standard fosse allineato con il regolamento dei Controlli Preventivi. In generale, i risultati delle analisi hanno dimostrato un’ampia conformità tra gli standard benchmark e il regolamento, con alcuni CPO che hanno sviluppato moduli aggiuntivi e documenti guida per supportare le aziende certificate nell’adattare il loro programma riconosciuto da GFSI per soddisfare e superare i requisiti normativi.
In risposta al documento aggiornato Benchmarking Requirements v7.0 di GFSI, gli standard riconosciuti stanno ulteriormente colmando il divario tra i loro programmi e le regole FSMA per supportare i siti certificati da GFSI nell’implementazione di un sistema completo di gestione della sicurezza alimentare che fonde le migliori pratiche del settore e la normativa alimentare globale.
Sono un fornitore straniero, come si applica FSMA a me?
I sistemi di gestione della sicurezza alimentare dei fornitori stranieri sono verificati attraverso uno dei due modi rispetto alle regole.
Il primo modo è attraverso un programma di catena di approvvigionamento del produttore di alimenti come richiesto dalla sottoparte G delle regole dei Controlli Preventivi. Le aziende soggette ai requisiti dei Controlli Preventivi sono responsabili per stabilire e attuare un programma di catena di approvvigionamento basato sul rischio per controllare i pericoli identificati nelle materie prime e negli ingredienti. Il programma richiede l’uso di fornitori approvati, l’applicazione di procedure di accettazione dei materiali e attività di verifica del fornitore per garantire che i pericoli identificati siano mitigati e impediti dall’entrata nella catena di approvvigionamento alimentare.
Il secondo modo è attraverso i requisiti di importazione dettagliati nel Programma di Verifica dei Fornitori Stranieri (FSVP). Gli importatori statunitensi di record sono tenuti a condurre un’analisi dei pericoli per ogni tipo di alimento importato per identificare pericoli alimentari significativi e a condurre una valutazione del rischio per determinare l’idoneità del fornitore per la produzione di alimenti conformi alle normative degli Stati Uniti. A seconda dell’esito dell’analisi dei pericoli e della valutazione del rischio, l’importatore è responsabile di condurre una o più attività di verifica, che possono includere un’ispezione in loco dell’operazione del fornitore per garantire la conformità regolamentare.
Strumenti per la conformità regolamentare
La conformità regolamentare con la legislazione alimentare specifica del paese come FSMA può sembrare travolgente in una catena di approvvigionamento globale. Fortunatamente, ci sono sistemi e strumenti riconosciuti e standardizzati a livello globale che possono aiutare la tua operazione a rimanere al passo con i tempi.
- Per il monitoraggio ambientale e le prove dei prodotti, assicurati di eseguire l’analisi presso un laboratorio accreditato ISO 17025.
- Per una gestione efficace della sicurezza alimentare, certificati con un programma riconosciuto da GFSI, che fornisce la struttura per la gestione basata sul rischio dei pericoli alimentari, delle frodi e delle minacce alla sicurezza.
- Per le verifiche dei fornitori in loco, assicurati di avere una valutazione da parte di un ispettore qualificato o di un revisore terzo di un ente di certificazione accreditato.
