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FoodChain ID effectue des tests complets de métaux lourds pour les Quatre Grands Métaux Lourds (plomb, cadmium, mercure et arsenic)
Nos méthodes d’analyse des produits alimentaires fournissent des données d’analyse de l’humidité, des cendres et des minéraux et sont de la plus haute qualité et de la plus grande précision pour garantir un contrôle de sécurité critique complet.
Arsenic
Les composés organiques ainsi que les composés inorganiques (comme les pesticides) peuvent contenir de l’arsenic. L’exposition à l’arsenic peut entraîner des risques accrus d’effets cancérigènes et systémiques selon les études épidémiologiques.
Mercure
Les fruits de mer sont le principal type d’aliments associé à des niveaux élevés de mercure, principalement en raison d’un composé appelé méthylmercure – un composé présent dans les microorganismes qui se nourrissent de sédiments océaniques. L’empoisonnement au mercure peut provoquer une sensation de brûlure dans la gorge et entraîner des symptômes neurotoxiques tels que des tremblements, une perte de mémoire ou un dysfonctionnement moteur.
Plomb
Le plomb est associé à la neurotoxicité, en particulier chez les nouveau-nés et les jeunes enfants, c’est pourquoi le plomb a été interdit dans les produits, de la peinture aux jouets pour enfants. Les traces de plomb sont très difficiles à éliminer de la chaîne d’approvisionnement alimentaire en raison de son absorption naturelle par les plantes. Cependant, au cours des 40 dernières années, la FDA américaine a réussi à réduire les niveaux de plomb alimentaire chez les enfants de 1 à 3 ans de 97 %.
Cadmium
Le cadmium se trouve naturellement dans la croûte terrestre. L’exposition au cadmium est principalement due à la cigarette, cependant des aliments tels que les légumes feuillus, les céréales et les crustacés peuvent contenir des traces de cadmium, qui sont cancérigènes et peuvent être un irritant pulmonaire.
