A presença de ingredientes oriundos de organismos geneticamente modificados (OGM) está cada vez mais presente no dia a dia do setor alimentício, seja nos alimentos como milho, soja, cana-de-açúcar ou em seus derivados como amido modificado, molhos, entre outros, e isso levanta a questão da transparência com o consumidor sobre o uso desses ingredientes nos alimentos.
Embora bem regulamentado pelo Decreto nº 4.680/2003, que exige a declaração da presença de transgênicos em alimentos com concentrações iguais ou superiores a 1% no produto final, alguns produtos podem conter traços de transgênicos em quantidades inferiores a esse limite. Nesses casos, eles ainda podem ser considerados como não transgênicos.
É nesse cenário que a análise de OGM se faz necessária, promovendo transparência total com o consumidor e permitindo comprovar, de forma segura e assertiva, a ausência de qualquer traço transgênico nos alimentos e ingredientes alimentares. Utilizando a metodologia de PCR em Tempo Real, a Food Chain é pioneira nas análises de OGM, sendo capaz de detectar quantidades superiores a 0,01 % de OGM no produto final.
O aumento no uso de OGM no setor de alimentos faz necessário a melhoria contínua nas técnicas analíticas de forma a garantir e promover a transparência com o consumidor e permitir a escolha de alimentos livres de transgênicos. Dessa forma, a FoodChain ID se consolida como parceira para garantir a qualidade, segurança e transparência junto ao consumidor.
