Na FoodChain ID, realizamos a análise de micotoxinas para garantir a segurança e a qualidade de alimentos e rações. Micotoxinas representam um sério risco à saúde, com efeitos tóxicos que podem comprometer a saúde humana e animal. Nossa análise cobre as principais micotoxinas regulamentadas, como aflatoxinas, fumonisinas, zearalenona, ocratoxinas e deoxinivalenol, e segue rigorosamente os limites estabelecidos por regulamentações internacionais, como a RDC 722/22 da ANVISA e o Regulamento (CE) Nº 1881/2006 da União Europeia. 

Saiba o que são micotoxinas 

Micotoxinas são substâncias tóxicas produzidas por fungos que contaminam alimentos. Essas toxinas são potencialmente prejudiciais à saúde humana e animal quando ingeridas, inaladas ou em contato com a pele. Os fungos podem se desenvolver em uma variedade de condições, incluindo umidade, temperatura e presença de substratos adequados, como grãos, frutas, vegetais e outros materiais orgânicos. 

Resolução RDC 722/22 e IN 160/22 

A ANVISA desenvolveu a Resolução RDC 722/22 e IN 160/22, que estabelece níveis legais para a presença de micotoxinas em alimentos. O descumprimento dos limites permitidos é considerado uma infração sanitária. 

Regulamento (CE) Nº 915/2023 

A União Europeia criou o Regulamento (CE) Nº 915/2023, que estabelece os teores máximos de contaminantes em produtos alimentícios. (link)