Análise de Micotoxinas

Saiba o que são micotoxinas

Micotoxinas são substâncias tóxicas produzidas por fungos que contaminam alimentos. Essas toxinas são potencialmente prejudiciais à saúde humana e animal quando ingeridas, inaladas ou em contato com a pele. As micotoxinas podem se desenvolver em uma variedade de condições, incluindo umidade, temperatura e presença de substratos adequados, como grãos, frutas, vegetais e outros materiais orgânicos.

Conheça nossas análises em Micotoxinas

• Aflatoxinas : As aflatoxinas são uma preocupação significativa de saúde pública, pois podem contaminar alimentos e rações para animais, representando um risco para a saúde humana e animal.
  • Aflatoxina B1
  • Aflatoxina B2
  • Aflatoxina G1
  • Aflatoxina G2
  • Aflatoxina M1
• Fumonisina: Esses fungos podem infectar várias culturas agrícolas, como milho (maíze), sorgo e outros cereais, durante o crescimento e o armazenamento.
  • Fumonisina B2
• Zearalenona: A zearalenona é considerada uma substância que afeta principalmente animais, em especial o gado, suínos e aves. Quando o gado ou outros animais consomem rações ou alimentos contaminados com zearalenona, podem sofrer efeitos negativos, como distúrbios reprodutivos.
• Ocratoxinas: Elas podem contaminar uma variedade de alimentos, incluindo cereais, café, vinho, frutas secas e outros produtos alimentares durante o crescimento, colheita, armazenamento e processamento.
  • Ocratoxina A (OTA)
• Deoxinivalenol (DON): Essa micotoxina é frequentemente associada à contaminação de cereais, especialmente trigo, cevada, aveia e milho, mas também pode ocorrer em outros grãos e culturas.
• Tricotecenos: São contaminantes naturais de grãos, sendo produzidos em condições de alta umidade.
  • usarenom X
  • Toxina T-2
  • Toxina HT-2
  • Citocalasina E
  • Diacetoxiscirpenol (DAS)
• Patulina: A patulina foi encontrada como contaminante em muitas frutas, produtos hortícolas, cereais e outros alimentos com bolor, mas as principais fontes de contaminação são os produtos à base de maçãs e sucos de maçã, já que as maçãs são particularmente suscetíveis à contaminação por fungos que produzem patulina.