As empresas podem realizar testes para detectar e quantificar a presença de OGM em produtos ou ingredientes alimentares, com o objetivo de monitorar e controlar o processo interno de qualidade e segurança dos alimentos
Escopo da Certificação Vegetariana
- Ingredientes e produtos alimentícios processados
- Rações e alimentos para animais de estimação;
- Restaurantes e Catering;
- Setores não alimentares: Cosméticos, detergentes, têxteis, calçados, insumos para agricultura, etc.;
- Marcas: Devem ser certificadas, a menos que a unidade de processamento seja indicada no rótulo.
Escopo da Certificação Vegana
- A segregação e a preservação da identidade devem ser mantidas para todos os ingredientes usados na produção certificada;
- A rastreabilidade de produtos e ingredientes de volta à origem é necessária para todos os produtos certificados;
- Submeter-se a inspeções:
- A certificação está disponível para processadores e proprietários de marcas. Fazendas não são elegíveis para certificação;
- Marcas que não manuseiam fisicamente o produto podem ser elegíveis para auditorias remotas.
Análises Laboratoriais
Abordagem baseada em risco:
Projetado pelo operador
Avaliado pela equipe técnica da FoodChain ID
Verificado pelo inspetor
Tipos de provas:
Especificações de entrada
Qualificações do fornecedor
Certificados de Análise
Resultado dos testes
Os laboratórios devem ser credenciados pela ISO 17025 para os testes envolvidos.
Os tipos de testes podem incluir alérgenos animais (por exemplo, leite, ovos), lactose, DNA animal (via teste de PCR).
Certificação Vegetariana
- O uso de leite, ovos e mel é permitido, desde que sejam produzidos em fazendas que cumpram os padrões, leis ou boas práticas de bem-estar animal.
- Nenhum produto pecuário de fontes agrícolas industriais de operações sem terra.
- Exceto: Carnes, aves, peixes e frutos do mar; Produtos/ingredientes derivados de carne ou ossos, gorduras animais e gelificantes de origem animal; Queijo elaborado com coalho proveniente de vitela ou de outros animais; Auxiliares de filtração com gelatina, clara de ovo, cola de peixe ou exoesqueleto derivado de conchas e caranguejos.
Processo de Certificação e Cronograma
