Estas certificações foram desenvolvidas pela FoodChain ID em resposta a uma mudança no comportamento de compra do consumidor, resultando na crescente demanda por produtos à base de plantas. Existem muitos novos produtos à base de plantas no mercado, e a indústria tem sido desafiada a atender às demandas dos consumidores, ao mesmo tempo em que protege a reputação da marca e diminui o risco.
Escopo da Certificação Plant-Based
- Ingredientes e produtos alimentícios processados
- Rações e alimentos para animais de estimação;
- Restaurantes e Catering;
- Setores não alimentares: Cosméticos, detergentes, têxteis, calçados, insumos para agricultura, etc.;
- Marcas: Devem ser certificadas, a menos que a unidade de processamento seja indicada no rótulo.
Requisitos Gerais da Certificação Plant-based
- A segregação e a preservação da identidade devem ser mantidas para todos os ingredientes usados na produção certificada;
- A rastreabilidade de produtos e ingredientes de volta à origem é necessária para todos os produtos certificados;
- Submeter-se a inspeções:
- A certificação está disponível para processadores e proprietários de marcas. Fazendas não são elegíveis para certificação;
- Marcas que não manuseiam fisicamente o produto podem ser elegíveis para auditorias remotas.
Análises Laboratoriais
Abordagem baseada em risco:
Projetado pelo operador
Avaliado pela equipe técnica da FoodChain ID
Verificado pelo inspetor
Tipos de provas:
Especificações de entrada
Qualificações do fornecedor
Certificados de Análise
Resultado dos testes
Os laboratórios devem ser credenciados pela ISO 17025 para os testes envolvidos.
Os tipos de testes podem incluir alérgenos animais (por exemplo, leite, ovos), lactose, DNA animal (via teste de PCR).
Certificação Plant-Based
- Não é permitida a utilização durante todo o processo produtivo de qualquer ingrediente/adjuvante/auxiliar tecnológico de origem animal.
- Também nenhuma substância animal pode ser usada indiretamente no processo de produção, como aditivo ou auxiliar de processamento.
Processo de Certificação e Cronograma
