O programa de certificação de segurança de alimentos SQF é um padrão reconhecido pela Global Food Safety Initiative (GFSI), aplicável aos setores da cadeia de abastecimento, desde a produção primária até o varejo. O programa é mantido e de propriedade do Food Marketing Institute (FMI), uma associação comercial de varejistas de alimentos. Operações agrícolas, fabricantes de alimentos e embalagens, operações de armazenamento e distribuição, e varejistas são elegíveis para a certificação.
As operações da cadeia de suprimentos são certificadas de acordo com um conjunto de requisitos do sistema de gestão da segurança de alimentos, publicados no Código SQF. Os Códigos de Segurança de Alimentos SQF fornecem às empresas uma abordagem baseada em APPCC para prevenir problemas de segurança de alimentos. O Código SQF Edição 9 foi lançado para auditorias que começam a partir de 24 de maio de 2021.
A FoodChain ID audita os seguintes setores:
- Produção primária
- Manufatura
- Embalagem de alimentos
- Armazenamento e Distribuição
- Qualidade
Começando com o SQF
Em números cada vez maiores, os principais varejistas norte-americanos estão exigindo certificação reconhecida pelo GFSI de seus fornecedores. A certificação SQF atende a este requisito e fornece a garantia de que o plano de segurança de alimentos e o sistema de gestão de um site são implementados de acordo com os princípios e regulamentos alimentares do Codex Alimentarius APPCC, como os estabelecidos na Legislação Alimentar Europeia e na Lei de Modernização da Segurança de Alimentos dos EUA (FSMA). A certificação SQF mostra aos compradores que a empresa está comprometida com a produção, distribuição e venda de alimentos seguros e de qualidade para os consumidores.
A Certificação FoodChain ID na América é credenciada para certificar sites de acordo com o Código SQF por meio do American National Standards Institute (ANSI). Temos ampla experiência em certificação de terceiros para a indústria de alimentos e bebidas, que é acompanhada por nosso compromisso com a satisfação do cliente e a melhoria contínua. Na FoodChain ID, nossos clientes são nossas maiores prioridades e demonstramos isso por meio de uma comunicação próxima ao longo do processo de certificação.
A sua empresa está considerando a certificação SQF? Nesse caso, a equipe de especialistas em certificação da FoodChain ID pode ajudar a explicar o processo e ajudá-lo a começar.
O que devo fazer primeiro?
Baixe o Código de Segurança de Alimentos SQF aplicável (Edição 9) e analise o processo de certificação e os requisitos padrões.
Como posso obter ajuda para desenvolver um sistema compatível com SQF?
Designe um ou mais profissionais SQF para o site e conclua o treinamento em Implementação de Sistemas SQF disponível online ou pessoalmente por meio de um centro de treinamento licenciado SQF.
Consultores SQF independentes (opcional) podem ser usados para ajudar a desenvolver o sistema, mas o Código requer um profissional SQF designado para cada site que seja um funcionário em tempo integral da empresa, treinado em APPCC e competente para implementar um plano de segurança de alimentos e todos requisitos do sistema SQF.
Como agendo minha auditoria?
Entre em contato com a FoodChain ID Certificação no Brasil para obter uma aplicação SQF. Preencha o formulário de inscrição na íntegra e devolva à equipe de certificação do FoodChain ID para obter uma proposta. A FoodChain ID Certificação irá confirmar o escopo da auditoria, que inclui categorias relevantes ao setor de alimentos (FSCs) para os produtos ou processos de sua empresa, padrão aplicável e duração da auditoria. Além disso, designará um auditor registrado SQF qualificado para auditar em sua categoria de setor. O escopo das taxas de auditoria e certificação será detalhado na Proposta e Contrato de Certificação para sua aprovação.
Recomendamos entrar em contato conosco pelo menos 3 meses antes do período de auditoria desejado.
O que devo fazer para me preparar para minha auditoria inicial?
Registre o site a ser auditado no SQFI Assessment Database e selecione a FoodChain ID Certificação como seu organismo de certificação;
- Implemente seu sistema SQF com um mínimo recomendado de 2 meses de registros;
- Realize uma análise de lacunas em relação aos requisitos do Código utilizando a lista de verificação de autoavaliação SQF aplicável ou entre em contato com a FoodChain ID Certificação para agendar uma auditoria de pré-avaliação (opcional).
As auditorias de pré-avaliação não resultam em certificação, mas são uma forma do site determinar seu nível de preparação por um auditor qualificado. (Observe que o mesmo auditor não pode realizar a auditoria de pré-avaliação e a auditoria de certificação.)
O que posso esperar no dia da auditoria?
As auditorias SQF iniciais são conduzidas em dois estágios: auditoria documental e auditoria da instalação. A auditoria documental é realizada primeiro e é uma avaliação da documentação do sistema SQF. As não conformidades resultantes da auditoria documental devem ser corrigidas antes que o site possa avançar para a auditoria de instalação.
Antes da auditoria da instalação, a FoodChain ID Certificação fornecerá um Plano de Visita ao local, que descreve o formato e o escopo da auditoria, os requisitos da seção e um cronograma aproximado para garantir que os processos e a equipe relevante estejam disponíveis para avaliação. 80% da auditoria da instalação é conduzida por meio de observação direta, entrevistas com pessoal e revisão de registros.
Como recebo meu relatório de auditoria e certificado?
Durante a reunião de encerramento da auditoria da instalação, o auditor analisa quaisquer não conformidades identificadas com o pessoal do local e fornece um relatório de não conformidade. Dentro de 10 dias da auditoria, a FoodChain ID Certificação analisa o relatório inicial do auditor e o disponibiliza ao site no ReposiTrak (Banco de Dados de Avaliação SQF). O site é responsável por corrigir não-conformidades de auditoria dentro de 30 dias da auditoria e fazer o upload da evidência de ação de correção para o banco de dados. As ações corretivas do local são revisadas, verificadas e aprovadas pelo auditor e pela FoodChain ID Certificação, após essas etapas, uma decisão de certificação independente é feita dentro de 45 dias da auditoria. Quando a certificação é concedida, um relatório final de auditoria (incluindo ações corretivas aprovadas) e um certificado são fornecidos ao site via ReposiTrak.
Os sites certificados podem ser pesquisados publicamente por meio do ReposiTrak, porém os relatórios de auditoria não podem ser compartilhados sem a permissão do site.
